早在原始社会时期，我国东北地区就陆续有先民在此活动，他们以滔滔之江水、巍巍之高山、茫茫之草地、悠悠之平原为生产繁衍的场所，筚路蓝缕，披荆斩棘，横亘东北之黑土，子孙世代以延绵，终于创造出一部辉煌璀璨的悠久历史，为浓厚的中国文化涂上了一笔郁郁色彩。东北文化中一个不可或缺的重要组成部分就是食文化，其葱茏丰厚，绵延不绝，不因历史更迭而中断，恰随时代发展而拾阶，实堪为一记，以飨读者。《东北地区食生活史》正是以如此广泛的历史发展为背景，以可靠的史料记载为基础，辅之以考古发掘，兼述各民族风貌，将浩浩荡荡几千年的东北饮食文化发展状况呈现在大家面前。

序
第一章 概论
第二章 原始社会时期东北地区食文化
第一节 原始时代的人群分布
第二节 食物原料及其分布
第三节 食生产工具与食生活器具
第三章 先秦时期东北地区食文化
第一节 先秦时期的部族
第二节 食生产方式
第三节 食生活与食文化
第四章 秦汉至北朝时期东北地区食文化

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